【栄養】ブロッコリーの栄養価アップ ー茹でる前に◯◯をして！ー

ども、ゆたです！

今日は

ブロッコリーの技
ー実は茹でる前が重要!?栄養アップの秘策ー

僕は普段からブロッコリーを食べることをオススメしています！

なぜなら栄養価が豊富過ぎるくらい豊富だからです!!

タンパク質量、食物繊維、ビタミン、ミネラルがあって優秀な食材と言えます。

私もブロッコリーは食べるようにしています！

この記事を読んでくださっているあなたにも

ぜひ食べて欲しいブロッコリーですが、

あるやり方を行うと、ブロッコリーの栄養価が

アップしますので、その秘策をお伝えしていきます。😉

茹でる前にやって欲しいこと

茹でる前に切って５分放置で栄養アップ!!

ブロッコリーには「スルフォラファン」という抗酸化作用のある

栄養素が含まれていますが、加熱に弱いので切ってすぐに調理してしまうと

栄養素はゼロになってしまいます。

でも切って５分置くことで成分が活性化して、

加熱しても栄養をキープしてくれる効果を発揮します!!

意外だと思いますが、秘策です😉

ブロッコリーを調理する少し前に切っておきましょう！

ブロッコリーの茎は捨ててはいけない!?

茎の方に栄養がいっぱいあります!!

ブロッコリーの茎にはみかんの約４倍のビタミンCが含まれています。

さらに食物繊維も豊富なので、腸活にも最適!!

そんな栄養満点の茎は蒸し調理にすれば、ビタミンCを逃さずに

摂ることが可能です。

（さすがに外側はかたいので、ピーラーなどっでむいて、中を食べてください!!）

また筋肉が合成するためのビタミンB6が入っているので

肉や魚などと一緒にブロッコリーを食べてあげると

筋肉量アップにもつながります!!

いいことづくめのブロッコリーをぜひ食べてみてくださいね😉

以上です。

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今日も記事を見てくださってありがとうございました。

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