ども、ゆたです！
今日は
栄養価豊富なサンマとカツオの調理のポイント
目次 / Contents
健康やカラダづくりにも大切な魚について
オススメの調理の仕方をカンタンに書いていきます！
サンマ
焼きたいのであれば、「フライパン焼き」がオススメ!!
サンマは網で焼いてしまうと、DHAやEPAの約２〜３割が脂と一緒に落ちてしまいます。
なのでサンマを焼くなら、脂があまり落ちないフライパンがオススメなんです!!
魚の脂質は酸化しやすいので、抗酸化作用があるビタミンCを多く含む
レモンやすだちなどの果汁を絞って食べましょう!!
カツオ
鉄分豊富なカツオは刺身かたたきで食べるのがオススメ!!
カツオの血合いには、鉄が多く含まれます。
また貧血に有効なビタミンB12、皮膚の健康維持を助けるナイアシンをもたっぷり。
これらは水溶性ビタミンなので、茹でるのはNGです!!
刺身か、表面をあぶるたたき、蒸し料理がオススメです。
ちなみに秋に脂肪を蓄えて南下する「戻りガツオ」のほうが
DHAとEPAが豊富なんです!!
今日はかんたんでしたが、以上になります。
日常に魚を取り入れていきましょう！
以上です。
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今日も記事を見てくださってありがとうございました。
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