【食育】貝とエビの技 ーシジミはそのまま食べると損します!!ー

Hearts Bridge



 

ども、ゆたです!

 

昨日はタコとイカの技について書いてみました!

ぜひみんなに摂取して欲しい「タウリン」が豊富なタコとイカの食べ方を紹介しています。

ぜひご覧ください!

https://hearts-bridge-jp.com/2021/06/02/taurine/

 

 

 

今日は

貝とエビの技
ーシジミはそのまま食べると損します!!ー

 

 

さて、題名から「えっ!?」ってなるワードがあったと思うのですが、

シジミはそのまま食べると損をするんです!!

 

肝臓の働きを助けて疲れを軽減し、美肌効果も期待できるアミノ酸のオルニチン。

じわじわ冷凍すると、このオルニチンが8倍アップする!!

 

オルニチンは、マイナス4℃でゆっくり冷凍することで

通常の約8倍に増やすことができちゃいます!

 

一般的な過程の冷蔵庫はマイナス18~22℃なので、

冷凍庫の温度を上げるか、シジミを入れた容器を新聞紙などに包んで

冷凍庫に入れてゆっくり冷凍しましょう。

 

なんとっっ!!

冷凍保存することで、保存期間が約1〜2ヶ月に伸びるとのことですよ!

 

さらに冷凍によってシジミ内部の細胞が破壊されるため、

グルタミン酸(疲労回復効果)などのうまみ成分も増えて

味もおいしくなります。

 

冷凍シジミは解答せず、

そのまま鍋や味噌汁に入れるのがオススメです。

 

ただ、生のシジミには腸内のビタミンB1を破壊してしまう

アノイリナーゼという酵素が含まれているので冷凍シジミも

必ず加熱をしてくださいね!

 

 

 

牡蠣

 

 

加熱して煮汁ごと食べればたっぷりのビタミンが摂れる!

牡蠣にはカルシウムのほか、

👉 肝機能を強化するビタミンB12

👉 貧血を予防する鉄

👉 免疫力を上げる亜鉛

などが含まれ、「海のミルク」と呼ばれるほど栄養豊富です!!

 

でも、これらの各種ミネラルは水溶性なので、

加熱すると煮汁に溶け出してしまいます。

 

加熱して身だけ食べてしまうと、ビタミンB12が6~7割、

タウリンは3割近くも損してしまうことになります💦

 

牡蠣の栄養を余すところなく食べるには、

殻ごと焼いて汁も飲むか、煮汁ごと食べられる牡蠣鍋などの調理法がオススメ!!

 

20分加熱した牡蠣のビタミンは、吸収率がアップします!

レモンや酢などの酸を加えると、ミネラルが溶けやすくなって吸収率がさらに高まります。

 

 

 

エビは身よりも殻のほうが栄養が高い!

 

 

エビの殻は焼いたり出汁にしたり大活躍できる!!

エビ全体の15%を占める殻には、

👉 牛乳の6倍にもなるカルシウム、

👉 ビタミンCの約6000倍もの抗酸化作用があるアスタキサンチン

👉 免疫活性や肥満防止効果があるキチン・キトサン

などが含まれています。

 

むいたエビの皮はフライパンで乾煎りにするのがオススメです!!

塩を振って食べるか、ミキサーで粉末にして出汁の素にするのもいいですよ!

 

 

 

魚貝類はミネラルが本当に豊富です!

ぜひ毎日の食卓に入れてみてください!

 

以上です。

 

友だち追加

さて、ちょっと宣伝❗

1ヶ月に数回公式LINE友だち限定でLIVE無料トレーニングを行います。

「僕のレッスンを受けたい」そう想ってくださる方は友だち追加⬆⬆してくださいね!

 

記事がいいなって思ったら周りにシェアしてくださると、とても嬉しいです。

今日も記事を見てくださってありがとうございました。

 

ではまた。

 


 

「からだを変えたい。」

そのホンキを絶対に叶える12週間のプログラムをとどけます。

3万5,000人のからだに関わってきた確かな経験があなたのからだを導きます。

初回体験「SOAP」の詳細は下記をご参照ください。


 

ラジオ配信しています!

「ながら聞き」であなたの時間を有効活用!

健康に関することや僕の活動を配信していますので、よかったら登録して「いいね」をポチッてください。w

 

 


Fitness Peace オンラインサロン 

日本全国、世界の舞台でも活動の場を広げるフィットネスインストラクター4人が主宰するサロン。「日本一、身近なフィットネスをサロンメンバーと共に創る」をモットーに、クリエイティブな場をアップデートし続けるコミュニティ。※サロン内では自分自身が「健康」を創る情報やエクササイズが日々配信されます。

またサロンメンバーには新時代を創る戦略も共有しています。
その中で僕たちが新時代に向かって突き進む上で、サロンメンバーに助けてもらったり、応援してもらったりしています。

本当にアットホームで楽しい空間が広がり、明るくて面白い未来に向かう活動をしているFitness Peace!!

あなたの参加を待っています。

月額3,000円(税込)


 

★ゆたのSNS★

Instagram:https://www.instagram.com/yuta_heartsbridge/

Facebook :https://www.facebook.com/yuta.heartsbridge

Twitter  :https://twitter.com/YutaYoshioka1