【必読!!】ゴーヤが嫌いなヒトにおすすめの食材

「食」



 

ども、ゆたです!

 

昨日はトマトが嫌いな方に向けての記事を書いてみました!

トマトのような栄養を摂るためには他にどんな食品があるのか知りたい方はぜひご覧ください。

【必読!!】トマトが嫌いなヒトにおすすめの食材

 

 

 

今日は

ゴーヤが嫌いなヒトにおすすめの食材

 

 

ゴーヤはお好きですか??

 

んー・・・

どっちでもないっ。

そんな方は多いのではないでしょうか??

 

スポ美ちゃん

私はゴーヤ好きですよ!

 

あの苦味が良いっ!

って方もいると思います。

 

僕は沖縄とゴーヤチャンプルーが好きです!笑
(あっ、沖縄は別かっ!笑)

 

じゃ、その栄養価とは??

ゴーヤにはどんな成分が入っているのか見てみましょう!

 

ゴーヤ

1本当たり250g

エネルギー :43kcal

タンパク質 :2.5g

脂   質 :0.25g

炭水 化物 :9.75g

葉   酸 :180μg(1日必要量 成人240μg)

ビタミンC :190mg(1日必要量 成人100mg)

ビタミンK :102.5μg(1日必要量 男75μg、女60μg)

ビタミンE,B1B2,B6,パントテン酸

カリウム、マグネシウム、銅、モリブデン

不溶性食物繊維が豊富!!

 

▶ モモルデシン

ゴーヤの苦み成分「モモルデシン」には、胃粘膜を保護する、胃液の分泌を促すといった作用があります。胃のはたらきが活発になることで、食欲の増進が期待できます。
消化吸収において、胃液の分泌を促すことはとても重要です。

 

▶ 葉酸

葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球を作り出すサポートをする役割があります。葉酸をしっかりと摂取することで、貧血対策にもつながるんです。また、細胞の生産・再生などを助けるはたらきから、正常な発育や成長にもかかわっています。

 

▶ ビタミンC

ビタミンCは、コラーゲンの合成に不可欠な栄養素であり、血管や軟骨などを正常に保つはたらきがあります。また、皮膚のメラニン色素の生成を抑え、日焼け対策に役立ちます。
免疫力を高めるためにも必要です。

本来ビタミンCは熱に弱いため、加熱を短時間にしたり、生のままサラダで食べたりするのがおすすめですが、ゴーヤのビタミンCは油で炒めても損失がほとんどなく、加熱に強いという特徴があります。

 

▶ カリウム

カリウムは細胞内液の浸透圧を維持・調整する働きがあり、塩分の排出を促してくれます。塩分の摂り過ぎによるむくみが気になる場合は、カリウムの多い野菜や果物などを積極的に摂るようにし、塩分の高いものは控えるようにしましょう。

 

▶ 不溶性食物繊維

不溶性食物繊維には、便の量を増やして腸内を刺激することにより、スムーズな排便を促すはたらきがあります。また、食物繊維は腸内にいる善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるのに役立ちますよ。便秘でお悩みの方には見逃せない成分ですね。

 

 

 

どんな食材がおすすめ??

 

 

👉 モモルデシン系の食材

きゅうり、すいか、メロンのへたに近い部分にモモルデシンは含まれますが、通常は含有量が少ないため、苦味までは感じません。

モモルデシンは含有していませんが、胃液の分泌を促進する食材と考えると、

きゃべつ、パセリ、レタス、海藻類などがおすすめ!

 

👉 葉酸が含まれる食材

焼き海苔、わかめ、青のり、昆布、えだまめ、モロヘイヤ、きなこなど

 

👉 ビタミンCが含まれる食材

赤黄パプリカ、ブロッコリー、白菜、小松菜、菜の花、キウイ、レモン、いちごなど

 

👉 カリウムが含まれる食材

バナナ、なつみかん、干し柿、里芋、かぼちゃ、にら、水菜、白菜、納豆、肉・魚など

 

👉 不溶性食物繊維が含まれる食材

大豆、ごぼう、穀類、豆類、完熟野菜類、ココアなど

 

 

いかがでしたか??

 

ゴーヤがダメな方でも他の食材から栄養は摂れます!!

ぜひ参考にしてみてくださいね!

 

以上です。

 

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今日も記事を見てくださってありがとうございました。

 

ではまた。

 


 

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