【野菜】栄養満点!!冬の旬の食材5選

Hearts Bridge

ども、ゆたです!

昨日は果物のお話を書きました!

【果物】ダイエットに良いの??悪いの??

 

 

今日は

栄養満点な冬の旬の食材!!

 

 

栄養豊富で、ぜひ冬には食べて欲しい食材とその料理を5つご紹介していきます!!

 



 

 

① 白菜

 

 

やっぱり「冬」と言えば、コレですよねー!!

今の季節さまざまな料理に活用できる白菜はぜひ食べてほしい食材です!!

栄養素

小1個 940g

エネルギー:132kcal

炭水化物 :30g(食物繊維は12g)

タンパク質:7g

脂質   :1g

ビタミンK、B3、B5、B6、C、葉酸

カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅、モリブデン 

 

スッゴい大切な栄養素がめっちゃ豊富に入っています!!

料理に白菜は使わない手はない!!

っということでぜひ「鍋」に利用してください。
(先日鍋については記事を書いたのでぜひご覧ください。)

【栄養満点!!】鍋ランキング3選

 

あとは「ゆず白菜」「味噌汁」「やみつきサラダ」にしても良さそう!!

 

 

② 大根

 

 

そしてコレも外せない!!

大根

栄養素

1本 900g

エネルギー:162kcal

炭水化物 :37g(食物繊維11.7g)

タンパク質:3g

脂質   :1g

ビタミンC、B6、葉酸

カリウム、マグネシウム、カルシウム、セレン、モリブデン 

 

コチラも白菜に負けず劣らず、たっくさん栄養素が入っています。

ふろふき大根、おでん(コンビニおでんはダメ)、味噌汁、スライス大根サラダ

こんな風にしてもとっても美味しいですよねー!!

 

 

 

③ ほうれん草

実は

栄養素もそうですが、お浸しにして食べるのが大好きなんですよね!

栄養素

1束 270g

エネルギー:54kcal

炭水化物 :8g(食物繊維7.5g)

タンパク質:6g

脂質   :1g

ビタミンA、E、K、B1、B2、B6,葉酸、C

カリウム、マグネシウム、鉄、銅、セレン、モリブデン 

 

食物繊維が豊富で、非ヘム鉄ではありますが、特に女性には

とーっても必要な栄養素になります!!

お浸し、胡麻和え、コンソメ炒め、豆腐のチャンプルー、卵焼き

 

 

 

④ ブロッコリー

 

 

きました!!

野菜の王様

(勝手に僕が呼んでみた。笑)

コレもやっぱり外せません!!

栄養素

1個 125g

エネルギー:41kcal

炭水化物 :7g(食物繊維5.5g)

タンパク質:6g

脂質   :0、5g

ビタミンE、K、B5、B6、葉酸、C

カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、銅、モリブデン 

 

なんといってもその食べやすさが魅力!!

茹でて、そのままかぶりついてもいいし!笑

小分けに切って、ちょっとずつ食べるのもよし!

ツナコーンサラダ、卵のデリ風サラダ、じゃがいものホットサラダ、サラダチキンと一緒に など

 

 

 

⑤ ごぼう

 

 

ごぼうの風味、コレも大好き!!

味噌汁に入れると、味に深みが増して美味しくなります!!

栄養素

1本 180g

エネルギー:117kcal

炭水化物 :27g(食物繊維10g)

タンパク質:3g

脂質   :0、1g

ビタミンB6、葉酸

カリウム、マグネシウム、銅 

 

鶏肉とごぼうのうま煮、味噌汁、ごぼうサラダ、こんにゃくの炒め煮、酢ごぼう など

 

 

いかがでしたか??

野菜は土壌の栄養によっても、その栄養素は左右されますが、

旬の野菜を食べるのはからだにもいいですし、こころにも良いです!!

 

参考にして、ぜひ料理に取り入れていってみてください!!

 

いつもそうなんですが、書いていたら食べたくなりました!!笑

 

以上です。

 

 

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今日も記事を見てくださってありがとうございました。

 

ではまた。

 


 

 


 

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