ども、ゆたです！
今日は世界ランキング２位のテニスプレーヤー
ジョコビッチ選手が本をだして一躍有名になった
「グルテン」について書いていきます。
ジョコビッチ選手の本「生まれ変わる食事」 ジョコビッチ選手が大会で勝てないことに悩み、コンディショニングやパフォーマンスに行き着いた。 それを高めるためには食事の質が大切だったと気付き、グルテンの存在を改めて認識、グルテンフリーを実践。 その後、世界ランキング１位になることができた。 本書はそんなグルテンの内容についていろいろ書いてあるので読んでいて勉強になります。 ご興味あればぜひご覧ください！
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食事を変えることはあなたの世界を変えることだ。
ジョコビッチ選手の言葉ですが、その言葉通り
食事は「将来のあなたの世界を変えます。」
人間はみな食べないと生きていけません。
毎日のコトだからこそ、食べることを
大切にしていきたいですよね。
グルテンについて
小麦、大麦、ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種の事。
グルテンはどんな食品があるの？？
・パン 他にも ・カレー、シチューのルー
・麺類（パスタ、ラーメン、うどんなど）
・ピザ
・ケーキ
・パンケーキ、ホットケーキ
・ドーナツ
・焼き菓子（クッキー、スコーンなど）
・シリアル（コーンフレーク、グラノーラなど）
・粉もの（お好み焼き、たこ焼きなど）
・中華まん
・そば
・揚げ物（天ぷら、コロッケ、とんかつなど）
・餃子、シュウマイなどの皮
・しょうゆ、みそ
・お酒（ビール、ウイスキー、ジン、ウォッカ、麦焼酎）
日本は元々お米文化であったとは言え、今や食は欧米化が進み グルテン食品を多食多飲するようになりました。 小麦自体は大昔からありますが、パンはたかだか200年くらいの 歴史しかなく、今や日本の主食になっている感覚があります。 ☝️日本人の体内はグルテンに適した進化を遂げ切っていない ☝️小麦の性質上、さまざまな疾病に繋がる可能性がある っということが結論となります。
現代では、グルテンとは切っても切り離せないほど、
僕たちの生活に溶け込んでいます。
しかし、そこを改善した方が良さそうなので
また明日にその内容を書いていきます。
ぜひお楽しみに！
ではまた。
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グルテンって炭水化物の仲間だと思ってたけど、タンパク質の仲間なんだー！